立项号：2508030003 主办单位：美术学院
一、目的和意义
中国饮食美学历史悠久，根植于民族文化的价值体系。我们需要传承一种属于我们民族自身的生活传统，这种生活传统以饮食最具代表性，而如何来实现这种传承，则依赖于我们对于饮食美学的自觉。伴随着中国在世界舞台地位的增强，中国饮食美学以其博大、淳厚、丰富、优美的品性，愈来愈鲜明地成为弘扬中华文明的旗帜。在文化自信增强的背景下，传统饮食美学结合食物设计重新焕发生机。因此，如何践行食物美学的当代创新，助推国家文化软实力提升，迈向文明自信；如何让美学价值转化为商业价值，如何让人们通过食物之“美”与自然、文化建立深层连接，这些成为迫切需求。
顺应国家、产业、大众的需求，本课程结合清华和清华美院的专业课程，融合建筑、设计史、艺术设计、产品设计、服装与服饰设计、产品设计、陶瓷艺术设计，跨学科跨领域，内容触及文化与社交、科技与审美体验、营销与管理等，旨在提升国民饮食质量，唤回人们对餐食与生活之美的感知，促进餐饮行业升级，增强中华饮食文化的国际影响力。
二、课程和课时安排
1. 事理设计之美——4课时
2. 时尚审美——4课时
3. 器物美学——4课时
4. 食物系统之美——4课时
5. 食物设计与呈现之美——4课时
6．AI之美与用餐环境——4课时
三、培养对象
1、餐饮和食品行业的从业者，包括企业高管、研发总监、主厨、品牌总监、设计总监、市场总监、食物设计师等。
2、食物设计教育、食品工程学院、餐饮学院、艺术设计学院、食物设计研究、儿童食育教学等相关工作的从业者、院校教师和食物教育工作者。
3、艺术设计院校、餐饮院校和食品工程院校的学生、毕业生、研究生。
4、食物美学爱好者、手工艺爱好者、生活美学家及所有追求品质生活的人士。
5、在国家大食物设计观和农业转型的背景下，有意愿规划成为全新复合型、创新型、应用型人才的人士。
四、教学方式
采用线下面授的方式组织教学。课程内容突出"精干实用和系统性"相结合，着重培养学员系统设计思维、系统性思维、独立分析和解决问题的能力。
五、教学师资
课程师资主要由大发体育网页版登录入口,大发（中国）教师和业界专家、知名学者、行业实践专家、联合授课。
注：师资如遇调整，以实际安排为准。
六、项目计划起止日期
招募时间：2025年6月19日- 9月08日为招募期。
开课时间：2025年9月15 日- 17日
计划招募学员30-40人。如报名人数较多，根据社会需求，每年可以开设多期培训班。
注：本培训项目设有最低开班人数要求，报名人数未达到最低开班人数，将取消或延期举办该项目。
七、学费标准及交费方式
学费标准：5800元/人(学员食宿交通费用需自理)
交费方式：采用银行汇款方式，将培训费汇至清华大学账户，由 学校为学员开具电子发票。汇款信息如下：
账户名称：清华大学
账 号：0200004509089131550
开户行名称：工行北京分行海淀西区支行
汇款用途：2508030003+学员姓名
八、报名方式
1.扫描下方二维码填写报名登记表
2.联系电话：
15201076192（同微信）
18611979001（同微信）
3.电子邮箱：
luoyi@jia86.cc
九、证书颁发
完成学习，由清华大学终身教育处统一颁发美术学院主办的“食物设计研修班004期”学习证书，证书加盖“清华大学继续教育证书专用章”,证书号可登录清华大学继续教育与认证网站查询，网 址http://thtm.tsinghua.edu.cn
十、上课地点
北京海淀区清华园
十一、主办单位电话
010-62797585
十二、清华大学教育培训与认证网
查询项目请登录： htp://thtm.tsinghua.edu.cn
十三、本项目招生截止日期
2025年8月8日
